Pour varier vos petits déjeuners, ou remplacer la traditionnelle baguette/beurre/confiture/jus d'orange, qui vous garantissent un coup de mou dans la matinée, voici quelques idées de petits déjeuners.
Ils contiennent tous des protéines et pas de sucres raffinés, l'idéal pour être en forme, concentré.e toute la matinée.
Je sais qu'il n'est pas évident pour tout le monde de passer à un petit déjeuner salé, je vous présente différentes alternatives, pour que chacun trouve son nouveau petit déjeuner favori.
Après, l'idéal est de varier, chaque recette apportant des nutriments différents.
Le mélange pleine forme
Rapide à préparer, facilement adaptable à son goût et à la saison avec les fruits.
Les graines de chanvre apportent des protéines (presque 5g pour 1 cuillère à soupe). Pensez-y si vous utilisez du yaourt végétal qui n'en apporte pas pas (sauf yaourt de soja) !
Les pancakes
Un classique toujours très apprécié des petits et des grands !
Il permet de rester dans un petit déjeuner de type sucré, mais sans sucres raffinés et avec un bon apport en protéines (œuf, flocons).
Et gros avantage : ils peuvent être préparés à l'avance et congelés. Pour des petits- déjeuners complets même quand on n'a pas beaucoup de temps !
Le smoothie protéiné
Au petit déjeuner ou en collation, le smoothie est une préparation hyper gourmande, pour se régaler !
Un bon moyen de faire manger des fruits aux plus récalcitrants au verre ou à la cuillère !
Les protéines en poudre, d'origine végétales ou à base de lait de vache (Whey) permettent d'augmenter facilement ses apports en protéines, tout en gardant une consommation raisonnée de viande et poisson.
Petits déjeuners salés, à la fourchette !
Le matin, notre corps a besoin de protéines, de lipides et de glucides non raffinés. C'est le meilleur moment de la journée pour manger de bonnes graisses, les enzymes permettant de les digérer étant au top à ce moment là !
Alors lâchez vous sur les œufs (il y a tellement de façon de les préparer que vous trouverez forcément une qui vous conviendra), le fromage, l'avocat (surtout à la saison où on trouve qui vient de plus près que l'Amérique du sud); avec des petits légumes, ou des graines germées pour les fibres et les micro-nutriments.
Omelette banane-noix de coco
La version sucrée pour les personnes qui ont du mal à passer au salé !
Avec un peu de cannelle ou de vanille, vous allez vous régaler !
Précision : le sucre des fruits mangés entiers ne pose pas de problème. C'est un sucre naturel, consommé avec des fibres (fruit entier), et associé à des protéines et des graisses, comme ici, qui ralentissent son assimilation.
Pudding de chia aux fruits
Encore une idée qui convient aussi bien pour le petit déjeuner ou pour une collation.
A essayer ! Tout le monde n'apprécie pas la texture des graines chia trempées dans du lait. Dans ce cas, je vous recommande la version eau + yaourt (avec du yaourt de coco, c'est super bon), c'est différent, et personnellement je préfère.
Voilà, j'espère que vous trouverez votre bonheur parmi ces propositions. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Quelles sont vos préférées ? Et celles de vos enfants ?
Essayer de nouvelles recettes, faire des découverte, aide et motive pour les changements. C'est pour cette raison que j'en fournis toujours quelques unes à mes consultants.es. Si on doit limiter un aliment pour une raison ou pour une autre, il est important de savoir par quoi le remplacer pour ne pas créer de manque et de frustration.
Alors, prêt.e pour le changement ?
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